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Lombo de porco com batata assada no forno

Hoje saiu para o jantar uma refeição já bem conhecida por muitos. Um assado no forno com batata e lombo de porco. Adorámos e com este tempo apetece mesmo acender o bendito fogão :)



Fiz assim:
1 lombo de porco de 1 kilo
1 kilo de batata em cubinhos
2 folhas de louro
100ml de caldo de carne
100ml de vinho branco
2 ou 3 c. sopa de vaqueiro liquida
2 ou 3 c. sopa de polpa de tomate
Sal e pimenta a gosto


  • Deitar as batatas e a carne num tabuleiro de forno, temperar com os restantes ingredientes e levar ao forno a 200ºC até assar e dourar. 
  • No meu forno demorar mais ou menos 40 minutos.
  • Retirar e servir com uma salada.
  • Bom apetite!!!