Esparguete com fiambre e legumes
200gr de fiambre em tirinhas
1 chávena de ervilhas congeladas
1 cenoura em pedacinhos
1 cubo concentrado de aves
Água q.b.
Azeite
Sal
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
- Num tacho refogar a cebola e os alhos picados, no azeite. Juntar as ervilhas, a cenoura ralada e deixar refogar mais um pouco.
- Acrescentar o cubo concentrado de aves e a água. Quando levantar fervura, deixar cozer uns 5 a 10 minutos. Juntar o esparguete, rectificar os temperos e deixar cozer mais uns 10 minutos assim que começar a ferver.
- Quando faltarem uns 2 a 3 minutos para o final, acrescentar o fiambre e servir de seguida.
- Pode servir assim ou como acompanhamento.
