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Esparguete com camarão e molho de courgete



Cozer 250gr de esparguete com água e sal e reservar.
Refogar num pouco de azeite, 1 cebola e 1 dente de alho picados. Juntar 1 courgette previamente ralada e deixar cozinhar cerca de 3 minutos.
Acrescentar uns 10 a 12 camarões descascados e deixar refogar mais um pouco.
Juntar um pouco de vinho branco, 1 pitada de açafrão e mexa.
Junte 1 frasquinho de creme de soja e deixe apurar.
Quando o molho estiver pronto, envolva-o no esparguete e sirva de seguida.
Se quiser pode polvilhar com queijo ralado.
Bom apetite :)