Doce de pão (aproveitamento)

 

300gr açúcar amarelo
300ml água
Cerca de 10 pães bijous em pedaços
6 ovos
Casca de limão
1 pau canela

Faça uma calda em ponto de pérola com o açúcar amarelo e a água.
Junte o pão em pedaços pequenos e misture bem, junte o pau de canela e a casca de limão.
Leve ao lume até engrossar um pouco.
Bata os ovos e, em fio, junte ao pão, sem parar de mexer.
Deixe engrossar.
Deite em taças individuais e sirva fresco decorado com nozes e/ou canela em pó.