Arroz com rojões de porco

 

Medida usada - 300 ml

600gr de rojões em pedaços pequenos

1 medida de vinho branco

Sal e pimenta

4 c. Sopa de polpa de tomate

1/2 cebola picada

1 cenoura em cubinhos

Azeite

1 medida de arroz

2 medidas de água

Refogue a cebola no azeite.

Junte a carne e a cenoura e deixe dourar.

Acrescente a polpa de tomate e o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozer cerca de 15 minutos.

Adicione o arroz e a água, deixando cozer mais, cerca de 18 minutos.

O arroz vai ficar com um caldinho delicioso, tipo malandrinho.

Sirva imediatamente acompanhando com salada de alface.