Salada de Quinoa com Atum e Abacate
Medida 100ml
1 Medida de Quinoa previamente lavada em água corrente
2 Medidas de água
Sal
1 c. sobremesa de azeite
Precisa ainda:
1/2 Abacate em pedaços
8 Tomates cereja
1 Cenoura pequena ralada
1 Lata de atum ao natural
2 Cogumelos em pedaços
- Depois de lavar bem a Quinoa, coloque-a a cozer em água, azeite, temperada com sal.
- Deixe cozer até evaporar a água por completo. Deixe-a arrefecer completamente.
- Numa saladeira misture a Quinoa cozida com todos os restantes ingredientes e tempere com uma vinagreta ou um molho de iogurte natural aromatizado com ervas.
