Crepioca recheada com queijo e fiambre

Para 1 dose
3 c. Sopa de tapioca hidratada
1 ovo
1 pitadinha sal
1 fatia queijo magro
1 fatia fiambre de aves
1 pêssego pequeno

Misture bem o ovo com a tapioca e o sal.
Numa frigideira antiaderente, untada com azeite, deite esta mistura e deixe dourar.
Vire-a, recheie com o queijo e o fiambre e dobre-a, deixando-a dourar.
Sirva acompanhado com o pêssego em gomos.