Fígado de porco de cebolada

• 4 bifes de fígado fininhos
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Pimentão em pó
• Vinagre de vinho branco
• Vinho branco
• Sal
• 2 folhas de louro

• Acompanhamento:
• Batata cozida
• Salada

1. Tempere o fígado com sal, pimentão em pó, alho picado e regue com um pouco de vinho branco e vinagre. Deixe tomar gosto por 30 minutos, no mínimo.
2. Numa frigideira coloque o azeite e cozinhe as cebolas al-dente.
3. Junte os bifes de fígado (sem a marinada) e deixe dourar dos dois lados.
4. Adicione o louro e a marinada, deixando ferver até engrossar o molho.
5. Sirva com as batatas e a salada.