Tarte de arroz doce
Recheio:
500ml leite
3 ovos (claras e gemas separadas)
80gr açúcar amarelo
80gr arroz
Casca de limão
Forre uma tarteira com a base de massa, reserve.
Misture o leite com o açúcar e a casca de limão. Leve ao lume até ferver.
Junte o arroz e coza por 20 minutos.
Retire do lume.
Junte um pouco de leite às gemas e mexa. Acrescente ao tacho mexendo sempre.
Bata as claras em castelo e envolva no arroz.
Deite por cima da base de massa, alise e leve ao forno a 180⁰ cerca de 30 minutos ou até o recheio ficar firme e dourado.
Deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar ou canela em pó.
