Caldeirada de peixe

700gr de peixe para caldeirada (congro, pescada, tintureira, red-fish, 6 ou 7 ameijoas)
300gr de pérolas do mar
1 tomate em rodelas
1 pimento em cubinhos
1 cebola em rodelas
Azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta
Pimentão em pó
150ml de vinho branco
3 ou 4 batatas em rodelas

• Numa panela larga coloque a cebola, alguns cubos de pimento e o tomate.
• Junte as batatas em rodelas e o louro.
• Seguido do peixe e o restante pimento.
• Regue com o vinho branco e o azeite.
• Tempere com o sal, a pimenta e o pimentão em pó.
• Coza em lume brando até estar tudo devidamente cozido.
• Sirva imediatamente.