Filhoses de cenoura com laranja
100 gr de açúcar
Casca de 1 laranja ralada, sem a parte branca
300 gr de farinha
4 ovos
1 c. chá de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar e sal para polvilhar
Descascar, cortar e cozer as cenouras. Depois de cozidas e escorridas, esmagar no passe-vite (O meu é electrizo, por isso, é uma operação muito rápida).
Picar a casca de laranja no processador e juntar à cenoura, juntamente com o açúcar, a farinha, uma pitada de sal, os ovos e o fermento. Amassar tudo muito bem.
Retirar pequenas porções e fritar em óleo bem quente.Depois de escorridos polvilhar com açúcar e canela.
