Frango assado no forno com molho de leitão

1 Frango com 1,300kg
130gr de banha de porco
8 dentes de alho picados
1 c. chá de pimenta preta moída
Sal

Misturar a banha (tem de estar tipo pomada) com o alho picado e a pimenta.

Cortar o frango como para churrasco, temperar com sal e barrar com este creme.

Levar ao forno a 225Cº por 1 hora, virando o frango a meio do tempo para dourar dos dois lados.