Bolinhos de coco

Esta receita dá para cerca de 20 bolinhos

Numa tigela misture, 250gr de coco ralado com 100gr de açúcar light, 1 pitada de baunilha em pó e 1 c. sopa de farinha de trigo.

Mexer muito bem e acrescentar 4 ovos, um a um e 1 c. sopa de manteiga derretida. Amassar e reservar. 

Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha... ou então forrar o tabuleiro com papel vegetal. 

Colocar a massa num saco pasteleiro e formar pequenos bolinhos, dispondo-os no tabuleiro, separados entre si. Leve ao forno a 200ºC

durante cerca de 15 minutos. 

Retirar do forno e deixar arrefecer.