Juliana de legumes salteados
1/2 couve pequena roxa
2 cenouras grandes
1 pimento verde
1 cebola
Sal e pimenta
Azeite virgem extra
Para polvilhar:
Sultanas e nozes q.b.
Corte as couves em Juliana.
Rale a cenoura no ralador grosso.
Corte o pimento em tiras finas
Corte a cebola em fatias finas.
Numa frigideira deite um pouco de azeite.
Quando aquecer junte todos os legumes, tempere com sal e pimenta e deixe saltear cerca de 5 minutos, deixando os legumes Al-dente.
Polvilhe com as nozes e as sultanas e sirva como acompanhamento.
Nota: estes legumes são uma boa opção para substituir a tradicional salada de alface e tomate.
Além de ficar deliciosa é muito fácil de confeccionar.
