Arroz de peixe e marisco

1 rabo de red fish

1 posta de salmão

1 chávena de miolo de camarão

1 delícia de lagosta em fatias

2 c. Sopa cebola picada

2 dentes alho picados

2 c. Sopa azeite

2 c. Sopa pimento verde cubos

2 c. Sopa de pimento vermelho cubos

2 c. Sopa de cenoura cubos

2 c. Sopa polpa tomate

1 c. Sopa de creme de marisco instantâneo

Coentros frescos picados

1 medida (300ml) de arroz basmati

Junte os peixes e o camarão e coza em água e sal até estarem macios.

Retire as espinhas e a pele e lasque-o. Reserve também o caldo.

Numa panela coloque o azeite, a cebola, alho pimento verde e vermelho, cenoura e refogue bem.

Junte a polpa de tomate, o creme de marisco e regue com 2 medidas do caldo onde cozeu o peixe.

Assim que os legumes estarem macios triture tudo.

Junte o arroz, rectifique o sal e deixe cozer.

Quando faltarem 2 minutos junte o peixe lascado, o miolo de camarão e a delícia de lagosta.

Sirva com os coentros picados.