Feijoada com ovos escalfados

 

2 latas de feijão manteiga
300gr de carne de porco
1 cenoura
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
4 fatias de bacon
1/3 de chouriço
100ml de polpa de tomate
200ml vinho branco

Refogar a cebola, o alho e a cenoura no azeite.

Juntar a carne de porco em pedaços, o bacon em tiras e o chouriço em rodelas, temperar com sal e deixar refogar.

Acrescentar a polpa de tomate, mexer.

Regar com o vinho branco e deixar cozer cerca de 15 minutos.

     

Juntar o feijão manteiga e deixar cozer cerca de 5 minutos.

Acrescentar os ovos, tapar e deixar cozer cerca de 10 minutos.

Servir acompanhado com arroz branco.