Creme de brócolos com croustons caseiros
1 cenoura
1 "bouquet" de brócolos
2 ou 3 flores de couve flor
1 cebola
Sal
Azeite
Numa panela deite o azeite e refogue a cebola picada.
Junte os restantes ingredientes em pedaços, tempere com sal, cubra com água e coza cerca de 30 minutos, até os legumes ficarem bem macios.
Triture tudo com a varinha mágica e se o creme ficar muito expresso, junte mais um pouco de água.
Leve novamente ao lume e apague quando levantar fervura.
Sirva o creme de brócolos com croustons caseiros.
Os croustons faço assim:
Parto pão duro em cubos e tempero com azeite, sal, alho em pó e orégãos secos picados.
Levo ao forno até dourarem e ficarem estaladiços.
São uma delicia e dá para aproveitar pão que sobrou.
