Biscoitos de gengibre e canela

Esta receita retirei do blogue A culpa é das bolachas e acompanharam o lanche dos meus filhotes.
Eles adoraram e já tenho de fazer mais pois desapareceram num instante :)

300 Gramas de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 colher de chá de gengibre
1 e 1/2 colher de chá de canela
100 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar amarelo
1 ovo

1. Misturar a farinha peneirada com, o bicarbonato, o gengibre, a canela e o açúcar.
2. À parte bater o ovo e misturar na manteiga amolecida.
3. Juntar aos secos e amassar até obter uma bola.
4. Envolver a bola em película aderente e levar ao frigorifico por 1 hora.
5. Esticar a massa e formar biscoitos a seu gosto.
6. Levar ao forno a 180ºC por 15 minutos.
7. Guardar em frascos somente depois de completamente frios.