Creme de cogumelos de @mycasualbrunch
300gr cogumelos laminados
1 cebola
Azeite
Manteiga
200ml caldo de legumes (usei caseiro)
150ml água + 2 c. Sobremesa amido de milho
Sal e pimenta
Pimentão doce pó
2 c. Sopa coentros frescos picados
Aqueça o azeite e a manteiga e salteie a cebola.
Junte os cogumelos, sal, pimenta, pimentão pó e cozinhe mais uns minutos.
Adicione o caldo de legumes.
Quando ferver junte a mistura de água e amido assim como os coentros.
Cozinhe, em lume brando, até engrossar.
Sirva com esparguete.
