Febras de porco à Portuguesa

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Colocar no tabuleiro de forno 1,5kg de batatinhas pequenas inteiras bem lavadas. Polvilhar generosamente com sal e levar ao forno a 220ºC até assarem.
Depois de assadas espalmá-las ligeiramente.
Cozer grelos em agua e sal.
Grelhar 4 febras de porco temperadas com sal e alho picado.
À parte, misturar 1,5dl de azeite (150ml) com 0,5dl de vinagre (50ml), sal, 2 dentes de alho picados e salsa tb picada.
Temperar as febras e a carne com este molho e servir.

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