Bolinhos de azeite aromáticos

Rendeu 38 unidades

100ml azeite
600gr farinha (usei 450gr trigo+ 150gr centeio integral)
130gr açúcar amarelo
30gr manteiga derretida
1 c. Café bicarbonato
1 c. Chá fermento
1 c. Chá canela
2 ovos + 2 claras
Sumo de 1 laranja (160ml)
Raspas de 1 laranja
2 gemas para pincelar
Açúcar para polvilhar

Misture as farinhas com o açúcar e junte os restantes ingredientes.
Amasse bem e forme bolinhas.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele com a gema de ovo e polvilhe com açúcar.
Leve ao forno a 180⁰C por 20 minutos.
Deixe arrefecer e guarde em recipientes herméticos.