Porco agridoce com arroz xau xau (ao meu estilo)

Para o porco:

800gr de porco em cubos

1/2 cebola roxa picada

Azeite

3 dentes alho picados

6 c. Sopa vinagre arroz

6 c. Sopa molho soja

10 c. Sopa calda de ananás

2 c. Sopa polpa de tomate

1 c. Sopa amido milho

Sal, se necessário

3 rodelas de ananás em pedaços

Para o arroz xau xau:

1 medida (200ml) arroz

Azeite

Cebola picada

2 medidas de água

3 c. Sopa ervilhas congeladas

1 cenoura pequena cubos

2 ovos (fazer uma omelete e partir em pedaços)

Porco:

Num tacho colocar a carne, azeite, cebola, alho e refogar um pouco.

Juntar o vinagre arroz, soja, calda ananás e polpa de tomate.

Cozinhar por 20 minutos.

Diluir o amido na água e acrescentar ao tacho.

Deixar engrossar. Retificar o sal e apagar o lume.

Acrescentar o ananás em pedaços.

Arroz:

Refogar no azeite, a cebola.

Juntar as ervilhas, a cenoura e o arroz.

Regar com a água e temperar com sal.

Cozinhar até a água evaporar toda.

Fazer a omelete com os ovos e partir em pedaços.

Juntar ao arroz e mexer.

Servir a carne com o arroz xau xau