Pizza de couve flor com bacon
Base:
1 medida de couve flor previamente triturada (sem os caules)
1 ovo
orégãos q.b.
sal e pimenta q.b.
Recheio:
Queijo ralado q.b.
Fatias finas de bacon magro q.b.
Cubos de tomate q.b.
Cebola cubos q.b.
1 salsichas de aves em rodelas
Depois da couve flor ralada coloque-a num recipiente e leve ao microondas (900W) por 2 minutos.
Deixe-a arrefecer e coloque-a num pano limpo e esprema-a o máximo que conseguir.
Coloque a couve flor espremida num recipiente largo e junte, o ovo, os orégãos, o sal e pimenta. Mexa muito bem até incorporar os ingredientes. Reserve.
Numa frigideira pequena, coloque o bacon em pedaços e deixe tostar a gosto. Reserve.
Faça o mesmo à salsicha e reserve.
Aqueça bem a frigideira (não é preciso lavar) onde dourou os enchidos e coloque a massa de couve flor espalhando-a na superfície da frigideira de forma a ficar com uma espessura uniforme.
Deixe-a dourar bem em lume médio.
Vire a base da pizza com a ajuda de um prato.
Nesta fase recheie imediatamente a pizza, coloque o queijo ralado, o tome e a cebola em cubos e por fim a salsicha em rodelas e o bacon.
Tape a frigideira, deixe-a dourar por alguns minutos e até o queijo derreter.
Retire-a da frigideira e sirva imediatamente.
Nota: Esta pizza ficou uma delicia. Adorei e recomendo.
Lembro que as pizzas de frigideira não ficam crocantes mas se quiser poderá fazê-la no forno.
O bom deste tipo de receita é não perder muito tempo além de se poupar bastante em energia eléctrica ou gás.
A pizza fica do tamanho de um prato de sobremesa e serve bem uma pessoa com fome :)
