Açorda de bacalhau
200gr de bacalhau
1 dente de alho
2 fatias de pão escuro
Azeite
Sal
Coentros picados
1 ovo
Coza o bacalhau em água e sal (se necessário). Reserve a água de cozer o bacalhau.
Desfaça o bacalhau em lascas. Reserve.
Leve ao lume, o azeite e refogue o dente de alho picado.
Junte o pão em cubos e deixe dourar.
Acrescente a água de cozer o bacalhau até obter a textura desejada.
Tempere com sal e junte as lascas de bacalhau e os coentros.
Junte o ovo batido e envolva.
Retire do lume e sirva imediatamente.
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