Arroz de espadilha com cogumelos e courgette

Para 1 pessoa:

12 espadilhas(sardinha miniatura) sem cabeça e sem a tripa
3 c. sopa rasas de arroz
1/4 de courgette pequena em tirinhas
3 cogumelos brancos em pedaços
1 c. sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 c. sopa de azeite
150ml de água quente
Sal 

1. Refogar a cebola e o alho no azeite.
2. Juntar a courgette, os cogumelos e a polpa de tomate, deixar refogar mais 1 ou 2 minutos.
3. Acrescentar o arroz, temperar com sal e juntar a água quente.
4. Quando começar a ferver junte as espadilhas e deixe cozer cerca de 15 minutos.
5. Sirva imediatamente.