Barriga de freira
1250ml água
250gr açúcar
100gr Pão duro
6 Ovos M
100gr amêndoas trituradas
2 c. de sopa manteiga
Canela em pó q.b.
2 Paus de canela
Coloque a água e o açúcar num tacho e leve ao lume até obter ponto pérola.
Triture o miolo de pão até ficar em pó.
Bata os ovos, junte o miolo do pão e o miolo de amêndoa triturados. Misture.
Adicione a calda de açúcar em fio e mexa sem parar.
Deite a mistura para um tacho e leve ao lume. Junte a manteiga em pedaços e mexa até engrossar.
Retire do lume, deite para uma taça, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela em pó.
