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Salada de couscous com salmão, pimento assado e tomate seco

Fica uma delicia esta salada!


Fiz assim:
1 cháv. café de couscous
A mesma medida de caldo de peixe ou de marisco
1 pimento verde
Tomate seco partido em tiras
Folhas de menta limão
Sumo de limão
1 posta de salmão previamente grelhado (aproveitamento)



  1. Misturar o caldo de peixe quente com os couscous e deixar hidratar. Mexer com um garfo para separar os grãos.
  2. Assar o pimento, retirar as sementes e partir em tirinhas.
  3. Desfiar a posta de salmão e retirar toda a pele e espinhas.
  4. Numa saladeira misturar todos os ingredientes.
  5. Temperar com sumo de limão e servir ainda morno.



bem vind@ (letras pretas)