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Costeletas à salsicheiro


4 costeletas de porco temperadas previamente com sal
1 lata de salsichas em pedaços
1 c. sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho picados
50gr de margarina
1 folha de louro
2dl de vinho branco
Sal e pimenta q.b.

Numa frigideira anti-aderente derreter a margarina e o alho picado. Juntar as costeletas e deixar fritar. reservar.
Na mesma gordura juntar as salsichas, a polpa de tomate, a folha de louro, o vinho branco, o sal e a pimenta. Deixar saltear cerca de 5 minutos. Juntar as costeletas fritas à frigideira, rectificar o sal e deixar ferver cerca 5 minutos. Findo este tempo, retirar e servir com arroz branco, regando com o molho que se formou.