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Bolo de coco humido


250gr de açúcar
8 ovos
100ml de óleo
400ml de leite
Raspa e sumo de 1 laranja
80gr de coco ralado
300gr Farinha
1 c. sopa de fermento em pó

Calda:
200ml de leite
50gr de açúcar
Sumo de 1 laranja

Decoração:
Coco ralado para polvilhar
Bolinhas prateadas

Bata bem o açúcar com os ovos, até obter um preparado fofo. Adicione o óleo, o leite e a raspa e sumo de laranja. Por fim, incorpore o coco e a farinha previamente peneirada com o fermento em pó, e envolva tudo suavemente, até obter uma massa homogénea.
Verta a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno aquecido à temperatura de 180ºC, durante cerca de 35 minutos.

Calda:
Coloque num recipiente todos os ingredientes da calda e leve ao microondas para aquecer. Verta no bolo que ainda deve estar dentro da forma e deixe absorver. Desenformar morno ou frio.
Decore com o coco ralado e as bolinhas. Sirva bem fresco.



bem vind@ (letras pretas)