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Batata assada no forno com carne


80gr de Pedaços de carne de porco (usei rojões)
1,5kg de Batata
4 dentes de alho picados
Chouriço em rodelas, de boa qualidade
2 Folhas de louro
3 c. sopa de margarina líquida
2 c. sopa de polpa de tomate
1,5dl de vinho branco
Sal e Pimenta q.b.

Descascar e cortar as batatas em gomos, colocar no tabuleiro juntamente com os pedaços de carne e as rodelas de chouriço. Temperar com alho picado, as folhas de louro, a vaqueiro, a polpa de tomate, o vinho, sal e pimenta. Mexer e levar ao forno a 225ºC cerca de 40 minutos.