Cotovelinhos com carne de porco e feijão
Refogar cerca de 400gr de cubos de carne de porco com, azeite, 2 c. sopa de polpa de tomate e 2 dentes de alho picados.
Juntar 200gr de feijão manteiga cozido, 1 cenoura grande em cubinhos, deixar refogar.
Acrescentar 1 copo de vinho branco e o restante em caldo de carne até 1 dedo acima do conteúdo da panela, deixando ferver por 15 a 20 minutos. Juntar 250gr de cotovelinhos, cozendo mais 11 minutos (tempo da cozedura deste macarrão).
Este prato fica com um pouco de molho. Convém servir imediatamente.
Polvilhar com salsa ou coentros picados.
