Bolinhos de alfarroba e coco
1/2 chávena de farinha de alfarroba
1 c. sopa de fermento em pó
2 chávenas de coco ralado
1/2 chávena de açúcar amarelo
1 dl de óleo ou manteiga derretida
água até dar ponto de enrolar
Misturar as farinhas e o coco com o fermento. Juntar o açúcar e envolver muito bem para misturar.
Acrescentar o óleo e a água até atingir um ponto que se possa moldar com duas colheres, mas sem ficar nem muito mole nem muito dura.
Moldar os bolinhos com as duas colheres de sobremesa e dispor num tabuleiro de forno, untado com óleo.
Levar a cozer no forno a 190ºC por 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Sirva em seguida.
Receita tirada da net
