Truta e batatas assadas no forno

1 truta inteira com 1,5kg devidamente arranjada
1 kg de batatas em rodelas
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1 pitada de pimentão em pó
3 hastes de coentros frescos
1 copo de água
Sal e pimenta moída na hora

Arranjar as batatas e colocar num tabuleiro.
Juntar a truta depois de limpa e temperar com os restantes ingredientes.

Levar ao forno a 220ºC até assar e dourar.

Servir de seguida.