Panqueca de tapioca e banana

 

1 ovo M
1 banana ralada
2 c. Sopa cheias de tapioca hidratada
1 c. Chá de canela
1 c. Chá de fermento em pó

Misture todos os ingredientes.
Aqueça uma frigideira antiaderente e verta a massa.
Tape e deixe cozinhar de um lado.
Com a ajuda de um prato vire a panqueca e deixe cozinhar.
Retire de frigideira e dobre-a.
Sirva imediatamente.