Rolo de massa quebrada com recheio de amendoa

Quando se tem uma base de massa quebrada no frigorífico prestes a terminar o prazo temos de arranjar maneira de a utilizar certo? foi o que fiz e devo dizer que ficou muito boa :-)

1 base de massa quebrada
50gr de amêndoa em pó ou ralada
açúcar e canela q.b.

Esticar a massa e rechear com a amêndoa, açúcar e canela a gosto. Enrolar e polvilhar com um pouco de amêndoa. Levar ao forno até cozer e dourar e servir simples ou com uma bola de gelado. Fica bom das duas formas e o rolo pode ser servido morno :-)