Coxa de frango com legumes salteados

 

1 Coxa de frango
1 batata doce pequena em rodelas
Sal
1 pitada de pimentão em pó
1 pitada de pimenta branca em pó
1 fio de azeite

Temperar a coxa e as batatas com sal, pimenta, azeite, pimentão e assar na fritadeira de ar quente, por 30 minutos.

1 medida (200ml) alho francês fatiado
150gr de cogumelos fatiados
4 floretes de brócolos cozidos por 5 minutos
1 c. Sopa de molho inglês
1 c. Sopa de azeite
3 dentes de alho picados
1 pitada pimenta branca
1 pitada de pimentão em pó
Sal

Refogar o alho picado no azeite.
Juntar os cogumelos e o alho francês e deixar refogar bem até murchar.
Temperar com sal, pimenta, pimentão e molho inglês.
Acrescentar os brócolos cozidos e misturar bem.
Servir.