Tarte de frango e ovo
300gr de farinha de trigo
100gr de banha ou manteiga de vaca (diretamente do frio)
Sal q.b.
1 ovo médio
Água até dar ponto (muito pouca)
Junte a farinha, a banha em pedaços, o sal e o ovo. Amasse até obter uma areia grossa.
Aos poucos vá acrescentando a água até obter uma massa moldável e que não se peque aos dedso.
Fazer uma bola, embrlhar em pelicula aderente e levar ao frio de 30 minutos a 1 hora.
Estique a massa. Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno a 150ºC com ventoinha ligada cerca de 15 minutos. Reserve.
Creme:
500ml de leite
4 ovos previamente batidos
Sal, pimenta, noz-moscada
Bata os ovos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte o leite e mexa bem. Reserve.
Recheio:
4 a 5 ovos
1 chávena (300ml) de carne de frango, cozinhada e desfiada
Disponha o frango por cima da base de massa pré-cozida.
Verta o creme por cima do frango e parta os ovos por cima do creme e do frango.
Para polvilhar:
Queijo ralado q.b.
Polvillhe com o queijo ralado, em quantidade a seu gosto.
Leve ao forno a 150ºC, cerca de 20 minutos ou até cozer e dourar.
Retirar do forno e deixar arrefecer entre 5 a 15 minutos, dependendo da temperatura ambiente.
Desenforme e sirva com uma salada.
