Rancho
1/2 tira de entrecosto em pedaços
2 tiras de entremeada em pedaços
1/4 chouriço de carne em pedaços
1 cenoura pequena em pedaços
2/3 chávena cotovelinhos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Azeite
2 batatas cubinhos
2 chávenas grão cozido
Água de cozer o grão
1 chávena vinho branco
1/4 chávena polpa tomate
Sal e pimenta
Salsa picada
Numa panela deitar o azeite e refogar a cebola e o alho.
Juntar as carnes, o chouriço e deixar refogar mais um pouco.
Acrescentar sal, polpa tomate, o vinho, a salsa e deixar estufar por 30 minutos.
Adicionar as batatas, os cotovelinhos, o grão, a cenoura e regar com a água de cozer o grão.
Se for necessário juntar mais água até cobrir todos os ingredientes.
Deixar cozer por mais 30 minutos.
Retificar o sal e servir.
Nota: as carnes têm de já estar bem cozidas quando acrescentar os restantes ingredientes. Assim fica muito mais saboroso e ao comer a carne está irá desfazer-se com facilidade. Uma delícia
