Carne assada com legumes e batata

1 lombo de porco com 800gr
1 pedaço de entrecosto com 800gr

Tempero:
1 cebola grande rodelas
4 dentes de alho fatiados
1 cenoura grande rodelas
1 pimento vermelho italiano em rodelas
Hastes de tomilho fresco
3 pedaços pequenos da parte verde de alho francês
Sal e pimenta
1 copo de vinho branco
Azeite
Pimentão em pó
Água se necessário

Acompanhamento:
1 kilo de batatas em cubos
4 dentes de alho picados
Pimentão em pó
Sal e pimenta
Azeite

Brócolos cozidos ao vapor

1. Numa assadeira coloque a carne e tempere-a com os ingredientes acima mencionados, regue com o vinho branco e se necessário junte também um copo de água.
2. Para as batatas utilize uma assadeira à parte para as assar.
3. Tempere-as com os ingredientes acima mencionados e regue-as com água.
4. Coloque as assadeiras no forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 1 hora ou até que a carne e as batatas estejam tenras. As batatas demoraram cerca de 30 minutos a ficarem prontas.
5. Eu neste caso separei a carne das batatas pois queria adicionar-lhes um copo de vinho e se lhes juntasse as batatas elas iriam demorar mais tempo a assar pois o vinho e as batatas não se dão lá muito bem e elas têm tendência a ficar encruadas :)
6. Depois de assado é só servir bem quentinho.

O tabuleiro pronto para ir ao forno

A carne já assada

As batatas já assadas

Bom apetite!!