Bolinhas de arroz

Misturar 2 chávenas de arroz já cozido (pode usar arroz que tenha sobrado de outra refeição), com 1 chávena de farinha de trigo, 2 ovos, salsa picada, sal e 50gr de queijo ralado (usei Emmenthal ralado na altura mas pode usar outro a seu gosto).
Misturar tudo muito bem, formar bolinhas e fritar em óleo quente. Eu servi como acompanhamento desta sopa.