Biscoitos de manteiga

 

190gr de manteiga de vaca em temperatura ambiente
300gr de açúcar amarelo
2 ovos M
500gr de farinha de trigo
1 c. Chá de essência de baunilha

Misture o açúcar com a manteiga até obter uma areia grossa.
Acrescente os ovos, 1 a 1 e misture bem.
Adicione a essência de baunilha e a farinha e amasse bem.
Faça uma bola, envolva com película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
Depois retire pedaços de massa, estique-a com o rolo e forme os biscoitos com cortadores próprios.
Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 12 minutos ou mais tempo, caso os seus biscoitos sejam de um tamanho maior.
Deixe arrefecer e guarde em recipientes herméticos.