"Arroz" de brócolos



1 cabeça de brócolos
1 c. sopa de óleo de coco ou azeite
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
Pimenta moída na hora
150ml de água
Sal marinho a gosto

Lave bem a cabeça de brócolos e retire todos os raminhos, rejeite os talos grossos e rijos.
Coloque-os num robot e triture até obter uma mistura tipo "arroz". Reserve.
Numa panela deite o óleo de coco e deixe derreter.
Junte a cebola e os alhos picados e refogue.
Junte os brócolos e deixe refogar um minuto.
Tempere com sal e pimenta, acrescente a água e deixe estufar por uns 8 minutos ou até verificar que os brócolos estão al-dente.
Sirva a acompanhar um ovo estrelado em azeite e frango desfiado (que sobrou de outra refeição).

Fonte: Facebook


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