Torta de abóbora



800gr abóbora
350gr açúcar
5 ovos (bater as claras em castelo)
8 colheres de sopa de farinha

Cozer a abóbora com água e sal. Colocar no liquidificador todos os ingredientes menos as claras, que deverão ser envolvidas.
Forrar um tabuleiro, untado com manteiga e forrado com papel vegetal também untado e verter a mistura dentro.
Levar ao forno até dourar e estar cozida. Desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar. Polvilhar a torta com açúcar e canela e enrolar imediatamente, colocando-a num prato.
Servir morna ou fria.


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