Molho pesto com avelãs
1 punhado de folhas de manjericão fresco
1 dente de alho
1 c. sopa de miolo de avelãs
2 c. sopa de parmesão
4 c. sopa de azeite de boa qualidade
Sal e pimenta moída na hora
Umas gotas de sumo de limão
- Colocar no almofariz, as avelãs, o alho e esmagar.
- Juntar as folhas de manjericão e o queijo, voltar a esmagar.
- Acrescentar o sal e a pimenta, 2 ou 3 gotas de sumo de limão e regar com o azeite até a pasta ligar.
- Guardar ou usar de imediato.
