Carapau escalado com molho de chalota
Agora que chegou o Verão e o calor é cada vez mais uma realidade, sabe bem fazer receitas simples.
Como tinha uns carapaus congelados decidi fazer esta deliciosa receita, que além de simples é muito boa. Espero que gostem;
Abrir o carapau médio ao meio e retirar-lhes a espinha. Temperar com sal, limão e pimenta.
Grelhar os carapaus abertos e reservar.
Molho:
Num recipiente colocar alho laminado, chalotas em rodelas, azeite, sal, pimenta, pimentão doce em pó e vinagre de limão. Uso muito este vinagre pois além de ser delicioso acho-o mais saudável.
Misturar bem o molho e regar o carapau.
Servir com legumes cozidos e ovo cozido.
Bom apetite ;-)
A chalota ou echalotas é uma planta bulbosa do género Allium, originária da Ásia central. Seu nome vem de Ascalão, cidade da Palestina de onde foi trazida para França durante a Primeira Cruzada . Como a maioria das plantas deste gênero, é utilizada com fins culinários. A parte comestível está na raiz, que forma bulbos ovais e seu sabor pode ser definido entre o do alho e o da cebola.
Wikipédia
Como tinha uns carapaus congelados decidi fazer esta deliciosa receita, que além de simples é muito boa. Espero que gostem;
Abrir o carapau médio ao meio e retirar-lhes a espinha. Temperar com sal, limão e pimenta.
Grelhar os carapaus abertos e reservar.
Molho:
Num recipiente colocar alho laminado, chalotas em rodelas, azeite, sal, pimenta, pimentão doce em pó e vinagre de limão. Uso muito este vinagre pois além de ser delicioso acho-o mais saudável.
Misturar bem o molho e regar o carapau.
Servir com legumes cozidos e ovo cozido.
Bom apetite ;-)
Allium Cepa, a chalota ou échalote.
A chalota ou echalotas é uma planta bulbosa do género Allium, originária da Ásia central. Seu nome vem de Ascalão, cidade da Palestina de onde foi trazida para França durante a Primeira Cruzada . Como a maioria das plantas deste gênero, é utilizada com fins culinários. A parte comestível está na raiz, que forma bulbos ovais e seu sabor pode ser definido entre o do alho e o da cebola.
Wikipédia
