Bolo de claras com frutos secos
9 claras
100ml de manteiga derretida
2 medidas de açúcar amarelo
4 medidas de farinha de trigo
1 cálice de ginginha
150ml de leite a ferver
1 c. sopa de fermento pó
1 medida de frutos secos em pedaços (nozes, avelãs e amêndoas)
Bata as claras em castelo bem firme. Reserve.
Junte a manteiga derretida, o açúcar, o leite a ferver e a ginginha, bata bem até obter uma mistura homogenea.
Misture o fermento na farinha.
Alternadamente envolva colheradas de farinha e claras na mistura anterior.
Junte os frutos secos e envolva.
Coloque numa forma de buraco, untada e polvilhada e coza no forno a 140ºC com ventoinha ligada. (No meu forno demorou 20 minutos).
Sirva depois de arrefecer.
