Esparguete caseiro, sem ovo

Esta receita foi toda executada pelo meu filho.
Temos cozinheiro :)

500gr de farinha de trigo T55
+- 150ml de água
1/2 c. chá de sal 
2 c. chá de bicarbonato

Coloque a farinha numa taça, misture o sal e o bicarbonato.
Regue com a água até a massa não pegar às mãos.
Depois de amassada, forme uma bola e envolva em pelicula aderente.
Deixe-a repousar no minimo por 30 minutos.
Divida a massa em 4 partes e estique-a com o rolo para obter um retangulo e assim ajudar a que ela passe mais facilmente na máquina.
Começe por passá-la na abertura mais larga, depois vá reduzindo o numero a cada nova passagem até ficar um retangulo fino.
Passe na no corte mais fino... para esparguete envolva as tiras em farinha e coloque-a a secar.
Depois é só utilizar nas receitas que mais gostar.

Nota: Para guardar é preferivel fazer ninhos e colocá-los numa taça forrada com papel absorvente.
Guarde no frigorifico por 1 semana... nao mais que isso.

Fonte: Receita tirada da net