Bolo de chocolate

Mais um bolo para um aniversário que saiu desta cozinha.
Se gostam de chocolate, vão adorar :)

6 ovos M
250gr de açúcar
100gr de amêndoa moída
200gr de manteiga em temperatura ambiente
3 c. sopa de farinha
1 c. sobremesa de fermento
200gr de chocolate de culinária

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Junte 2 c. sopa de leite ao chocolate e leve ao microondas por 1 minuto (800W).
3. O chocolate vai ficar ligeiramente amolecido e deve mexê-lo muito bem. 
4. Agora vai levá-lo novamente ao microondas, até derreter, mas tendo cuidado para não deixá-lo queimar. 
5. O ideal será programar o microondas de 10 em 10 segundos até obter a mistura certa. Reserve.
6. Junte as gemas com o açúcar e bata-as bem até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
7. Junte o chocolate às gemas e misture bem.
8. Misture as amêndoas moídas com o fermento, a farinha e 200gr manteiga mole (mas sem ser derretida) e misture no creme anterior.
9. Bata as claras em castelo e envolva muito suavemente no creme de chocolate.
10. Deite a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
11. Leve ao forno já bem quente e deixe cozer por 30 minutos.
12. O bolo deve ficar mole por dentro, tipo mousse.
13. Desenforme só depois de frio, para que ele não se desmanche.

• Se quiser, pode fazer uma cobertura, para isso, ferva 1 pacote de natas e acrescente 120gr de chocolate culinária e 50gr de manteiga, deixe derreter e mexa bem até obter uma mistura bem lisa.

1. Quando o bolo estiver frio, desenforme-o e regue-o com o creme de chocolate e polvilhe com cacau em pó.
2. Sirva o bolo simples ou a acompanhar uma bola de gelado de nata.