Panqueca de banana e tapioca

1 ovo
1 banana esmagada
1 c. Sopa tapioca

Misturar muito bem todos os ingredientes.
Untar uma frigideira com azeite.
Verter a massa e deixar dourar.
Virar do outro lado e terminar de cozinhar.
Eu servi barrado com 1 c. Sobremesa de manteiga de amendoim e uma chávena de café.