Feijoada com ovos escalfados

 


2 latas de feijão manteiga
300gr de carne de porco
1 cenoura
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
4 fatias de bacon
1/3 de chouriço
100ml de polpa de tomate
200ml vinho branco

Refogar a cebola, o alho e a cenoura no azeite.


Juntar a carne de porco em pedaços, o bacon em tiras e o chouriço em rodelas, temperar com sal e deixar refogar.


Acrescentar a polpa de tomate, mexer.


Regar com o vinho branco e deixar cozer cerca de 15 minutos.

     

Juntar o feijão manteiga e deixar cozer cerca de 5 minutos.


Acrescentar os ovos, tapar e deixar cozer cerca de 10 minutos.


Servir acompanhado com arroz branco.



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